(010)-58596000 58596002
新闻资讯

健康讲坛

您所在的位置:首页 ->健康讲堂->健康讲坛

【养生保健】夏至——清淡为主,多吃苦尝酸

22391280_22391280_1371821049468_mthumb.jpg

夏至是二十四节气之一,在每年公历6月21日或22日。夏至这天,太阳运行至黄经90度,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。夏至是太阳的转折点,这天过后它将走“回头路”,阳光直射点开始从北回归线向南移动,北半球白昼将会逐日减短,正午太阳高度角也会逐日降低。

  中国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”鹿角便开始脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草,夏至后开始在仲夏的沼泽地或水田中生长。

  夏至民俗

  祭神祀祖

  夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。

  消夏避伏

  夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”。

  夏至面

  自古以来,民间就有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油拌凉面等,而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。

  夏至养生

  年中最热将至,清热利湿,多吃“苦”尝“酸”

  夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此可多吃一些苦味食物和酸性食物,宜清补。在饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。夏至后,气温逐渐升高,人体出汗量也会随之增加,因此人体需水量大。对此,还可以在饮食上加以调节,如喝些绿豆汤、淡盐水等。

  “冬吃萝卜,夏吃姜”

  “冬吃萝卜,夏吃姜”、“早上三片姜,赛过喝参汤”,都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长,阳极阴生,心旺肾衰,因此,适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。

  静坐以静心,“心静自然凉”

  以上讲的是从饮食上注意养生保健,而在精神上也要注意调养。《周易》理论认为:夏属火,对应五脏之心。因此,夏至后重在养心。夏日炎炎,往往让人心烦意乱,而烦则更热,可影响人体的功能活动,从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说:“心静自然凉”,因此,要善于调节,多静坐,排除心中杂念。

  养生食谱推荐

  参七鸡汤

  材料:鸡腿肉两只、人参三钱(吉林参或东洋参)、川三七二钱、枸杞三钱、红枣五颗;

  做法:

  1、鸡肉剁块、洗净、汆烫备用。

  2、先将中药材放入电锅,加2~3碗水,外锅放一米杯水,炖煮药汁。

  3、药汁煮好後,再将鸡肉、半碗酒放入锅内,并加水淹过材料,外锅放七米杯水,继续炖煮,炖好之後闷半小时,加盐调味即可食用。

  功用:补气、行气、活血。

  丝瓜炒蛋

  原料:丝瓜两根;

  配料:鸡蛋三个、盐、色拉油、鸡精;

  做法:

  1、丝瓜切滚刀块,鸡蛋加盐打匀;

  2、少油下丝瓜炒1分钟,丝瓜出水,快炒;

  3、鸡蛋搅匀到入,放盐,鸡精,快炒;

  4、起锅。

  功用:清热祛暑、解毒明目。

  苦瓜炒牛肉

  原料:苦瓜两条、牛肉500g

  配料:盐、姜少许、花生油适量、生抽少许、生粉少许

  做法:

  1、苦瓜用淡盐水浸泡后,刷洗干净切斜片;

  2、姜切丝,牛肉切片,用盐、.生抽、生粉抓匀腌制10分钟;

  3、加适量花生油入锅。将切好的苦瓜倒入锅中,小火放适量的盐炒一下,炒至转色断生,盛出备用。

  4、热锅下油,把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下。牛肉炒至转色后,放入炒好的苦瓜,翻炒均匀。

  功用:清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳。